Nu är den här:)
Ett stort och tungt paket fick jag med mig hem från affären.
Här är min fina vinst som jag vann hos Tårtspecialisten. TACK!!!
Tänk att jag nu är ägare till denna köksmaskin Hercules från OBH Nordica:))
Givetvis var jag inte sen till att testa maskinen. Den funkade kanonbra och vispningen gick som en dans och först ut blev ett gäng chokladmuffins.
Den här låten spelas om och om igen på radion och jag tror jag får byta titel på låten idag till...
Baka Pausa
Rabarberpaj
Jag invigde min nya duk på altanbordet när vi åt årets första rabarberpaj.
Jag har inga egna rabarber, utan en dag när jag var på väg hem från jobbet fick jag se ett jättestort stånd med rabarber i en av trädgårdarna. Så jag gick och ringde på dörren och frågade om jag fick ta några och jag fick ta hu många som helst. Härligt när folk vill dela med sig:)
Rabarberpaj
6-8 rabarber
½-1 dl socker
1 tsk potatismjöl
Skölj och dela rabarerna i 1-2 cm stora bitar. Lägg dem i en gryta och koka ihop dem och sockret några minuter och tillsätt potatismjöl. Lägg sedan rabarberkompotten i en smord pajform
100 g smör
1 dl havregryn
1-1½ dl vetemjöl
½ dl kokos
½ dl socker
1-2 msk sirap
½ tsk bakpulver
Smält smöret och blanda sedan i resten av ingredienserna. Klicka ut pajdegen över rabarberna.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Serveras ljummen med vaniljsås, glass eller grädde.
Sparrissoppa
Anettes sparrissoppa
1 bunt med färsk sparris, 250 g
1-2 potatisar
1 färsk lök
3 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
½ dl creme fraiche
2 korkar med fin sherry eller ½ dl vitt vin
Skala och dela potatisen. Dela även sparrisen i mindre bitar och kok potatis och sparris ca 10 minuter. Häll av spadet men spara en del till soppan ska mixas.
Hacka löken fint och bryn den tillsammans med potatisen och sparrisen. De ska inte få färg utan bara mjukna lite.
Häll sedan alltsammans i en gryta och tillsätt vatten (spadet från tidigare), grönsaksbuljong, vispgrädde, creme fraiche och sherry.
Låt koka 5 minuter och mixa sedan till en slät soppa. Salta och peppra efter smak. Om soppan är för tjock så späd den ytterliggare.
Servera med ett gott bröd till.
Små citroner gula
När jag bakade macarons förra veckan så blev det ju en massa äggulor över. Jag tycker inte om att slänga matvaror så därför tyckte jag det passade utmärkt att koka ihop en burk med lemon curd. Jag gillar den syrliga krämen så mycket! Den är ljuvlig god, MUMS! och är användbar till allt från smörgås till olika sorters kakor.
Lemon curd
Det här behöver du:
3 äggulor
3/4 dl socker
½ citron, både skal och saft
75 g smör
Såhär gör du:
Vispa ihop äggulor, socker, citronsaft och skal i en rostfri kastrull. Håll koll på att krämen inte blir för varm, för då skär den sig...utan vispa och återigen vispa. Efter några minuter tjocknar krämen och då är det dags att klicka i smöret. Ta en klick i taget och vispa så tills smöret är slut. Häll upp krämen på burk.
Jag slog in en burk i cellofan och använde den som en liten "gåbort-present".
I huset bredvid
Idag har solen värmt så härligt och det känns som sommaren har gjort sitt intåg. När jag var ute en stund i eftermiddags så kom jag på att jag skulle göra något speciellt för mina grannar.
Sagt och gjort...
så jag gick och ringde på den ena grannens dörr och frågade om de ville att jag skulle ta med deras hund ut på en promenad. De blev jätteglada och hunden och jag traskade iväg på en lång och skön skogsrunda. Inte vet jag om det var hunden eller jag som flåsade mest med tungan släpandes i marken??? Härligt var det iaf;)
Fick syn på årets första liljekonvalj.
Till min andra granne bestämde jag mig för att baka en rabarberpaj. Hon stannade mig innan idag när jag kom hem med rabarberna och blev så nostalgisk över alla rabarberpajer och krämer hon ätit genom åren. Så då var ju valet ganska enkelt för hur jag skulle kunna glädja henne. Hon blev helt tårögd när jag kom in med en precis nygräddad paj till henne ikväll.
Sist men inte minst så fick jag besök av min kära gamle vän Ann-Christine, som med glädje kom in här och tog en kopp kvällskaffe, en bit paj och vaniljsås.
Det ligger trots allt något i det gamla ordspråket - Delad glädje är dubbel glädje!
Pics från helgen
Jag har luktat på årets första syréner, gjort lemoncurd, haft på mig min favorit-tunika och byxor, druckit gott te, varit på stan och shoppat en ny bikini i grönt, ätit en himmelsk god sparrissoppa, plockat en bukett förgätmigej, hängt på Bishop Arms och ätit en frisk och mumsig fruktsallad i solskenet.
Fredagsglädje
Jaja badkruka som jag är, så var det ju givetvis inomhus:)...men det var en helt fantastisk känsla att komma i bassängen och simma några längder igen. Duktigt trött cyklade jag hemåt men stannade och njöt av fina äppelblommor.
Jag älskar dessa fina blommor.
Solen kom sen på ett efterlängtat besök och lyste upp vår dag. Victor fick i uppdrag att fixa i ordning uteplatsen. Så fram med högtryckstvätten och spola av altanen och möblerna. När det var klart var det ju givet att vi skulle grilla och ha något gott till middag...
Marinerade kycklingfiléer och färsk sparris som legat i olivolja och salt och gottat till sig.
Mätta och goa tar vi nu helg och önskar er alla en fin helg!
Imorgon väntar nya spännande äventyr...:)
Kärt återseende
Liten söt Tuva som har fått så fina spännen i håret.
Söta lilla Lisa sover gott i mammas famn.
Senare hemma hos mig fick jag besök av min fina mormor och hennes bror.
Fina blommor hade de med sig till mig:)
En dag med många härliga möten med släkt och vänner!
I rosa toner
För att förgylla dagen tyckte jag det passade med rosa macarons. Jag tog även på mig min nya vita och rosa sommarklänning för att matcha kakaorna...hihi:)
Till fyllning av kakorna använde jag mig av hallonsmörkräm och cokladsmörkräm smaksatt med Baileys. Nu står de och drar till sig i kylen och så får det lov att bli provsmakning i morgon.
Tyvärr fick jag smeten en aning för lös och de flöt ut på plåten men smaken tor jag inte påverkas av det utan de är lika goda. Jag återkommer med svar på det och ett recept kommer också.
Tills dess ha en go kväll! ♥
Presenttips
Cookies med Non Stop ca 25 st
125 g smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
½ dl sirap
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl kakao (jag använde 3/4 dl)
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Non Stop, cashewnötter
Blanda smör, socker, sirap, vaniljsocker och ägg till en krämig smet. I en annan skål blandas mjöl, kakao, bakpulver och salt. Häll sedan i mjölblandningen i smörblandningen och rör om till smeten blir slät.
Rulla till bollar som du plattar till och lägger på en plåt. Låt det var några centimeters mellanrum mellan kakrna så de kan flyta ut på plåten. Dekorera kakorna med Non stop och casewnötter.
Grädda kakorna i 175 grader ca 15 minuter.
Jippieee
TUSEN TUSEN TACK OCH KRAMAR FRÅN EN LYCKLIG VINNARE!!! Kolla in hennes fina blogg och se vilka mästerverk till tårtor hon gör.
120512
H&M favoriter
Tårta med en blandning av sött och surt
Födelsedagarna duggar fortfarande tätt bland släkt och vänner de här månaderna på året. I helgen hade vi en födelsedag att fira och till helgen ska vi fira ytterligaren en jubilar. Förra veckan så stod det en marängtårta på önskelistan..
Marängtårta kan ju bli väldigt sött och då tycker jag det passar av bryta av det söta med en syrlig citronkräm som fyllning.
När någon smakade på tårtan hörde jag "Så surt, jag trodde det var vaniljkräm!" men efter ett nytt smakförsök så var det faktiskt riktigt gott med den syrliga citronkrämen. Haha, tänk vad man kan lura sig när man är inställd på en viss smak och det är något helt annat:)
Marängtårta
4 äggvitor
3 droppar ättikssprit
1 nypa salt
3 dl socker
Vispa äggvitorna, ättikssprit och salt till hårt, vitt skum. Äggvitorna ska vara så hårt vispade så det går att vända upp och ner på bunken utan att smeten ramllar ur. Vispa sedan i socker, lite i taget. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 100 grader i 1-1½ timme, tills marängen känns torr.
Citronkräm
4 äggulor
3/4 dl socker
rivet skal och saft av en halv citron
50 g smör
Vispa äggulor, socker och citron i en rostfri kastrull. Vispa under sjudning tills krämen tjocknat. Rör i smöret i små klickar tills krämen kallnat. Lägg krämen och ett lager grädde på en av marängbottnarna och lägg sedan på den andra botten. Bred grädde över tårtan och garnera med färsk frukt och riven choklad.
Blandat från idag
Dagen har varit trevlig och fin men jag är otroligt trött nu och sängen är såå efterlängtad. 
Började dagen med en resa till stan och träffade min fina akupunktör. Nerbäddad i värme och nålar lite här och var så somnade jag efter en stund och sov som en stock. Ringde sen till Maja och frågade vad hon gjorde...Tur hade jag för hon var ledig och snabbt som ögat som kom hon ner till stan och vi tog en trevlig lunch på Fyra krogar.
(Bilden lånad från scandifront.se)
Framåt kvällen blev jag bjuden till Zion på picknick och vi tog även en runda med den stora traktorn.
När vi kom hem hade min svärson/Zions pappa bakat goda kokoskakor till fikat.
